INGREDIENTES:
400 g de filé de tilápia Copacol
6 batatas cozidas sem casca
Azeitonas pretas a gosto
3 pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo)
4 tomates
4 dentes de alho
200 ml de azeite de oliva
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Corte as batatas, os tomates e os pimentões em rodelas. Reserve.
Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta.
Numa assadeira refratária, coloque as batatas e os tomates já cortados, tempere com um pouco de sal, em seguida coloque os filés de tilápia e os dentes de alho, acrescente os pimentões e as azeitonas pretas, regue com azeite de oliva.
Asse em forno preaquecido a 200°C de 30 a 35 minutos.
